E250 – Nátrium-nitrit
Tartósítószer húskészítményekben. Az IARC a nitrozációt okozó körülmények között bevitt nitritet a 2A csoportba (valószínűleg rákkeltő) sorolta; az EFSA 2017-ben az engedélyezett felhasználási szinteket biztonságosnak tartotta.
- Szerepe
- tartósítószer, színstabilizátor
- A MiVanBenne? besorolása
- Hatósági aggály
- Forrás
- IARC 2010; EFSA 2017
Mit jelent a besorolás?
A besorolás hatósági álláspontokon alapul: EU-s figyelmeztetés = az uniós jog figyelmeztető szöveget ír elő vagy betiltotta; hatósági aggály = az EFSA a megengedett napi bevitel túllépését vagy biztonsági aggályt állapított meg, vagy az IARC rákkeltőként (1, 2A, 2B) sorolta be; kötelező jelölés = a csomagoláson kötelező figyelmeztetés bizonyos csoportoknak (pl. hashajtó hatás). A forgalomban lévő adalékok engedélyezettek az EU-ban.
Mi van abban, amit megveszel? Fotózd le az összetevőlistát, és a MiVanBenne? minden E-számot magyarul, forrással mutat meg.
Előfizetéses alkalmazás iPhone-ra és Androidra.
Tájékoztató jellegű, nem hatósági minősítés és nem orvosi tanács. Az EU-ban engedélyezett adalékanyagok a jogszabályi feltételek mellett forgalmazhatók.